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                      我的理想,是做一名廚藝精湛的廚師

                      我的目標,是成為一個對國家對社會有用的人

                      我的座右銘,是青春是用來奮斗的

                      ……


                      2019年4月22日,在中國全聚德(集團)股份有限公司和平門店舉行的2018級全聚德冠名班開班儀式上,王雨軒作為豐職優秀畢業生,分享了他從豐職到全聚德的成長經歷。




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                         蘇立部長授予全聚德冠名班班主任邊琪老師聘書






                      全聚德冠名班學生齊唱集團團歌






                      2018級全聚德冠名班學生代表發言






                      全聚德集團贈送學生書籍






                      參觀全聚德展覽館



                                                             



                      王雨軒是我校2014屆學生。王雨軒小時候的理想就是做一名廚藝精湛的廚師。豐職兩年冠名班的培養讓他更加明確了努力的目標,成為一名全聚德廚藝精湛、業務水平出色的美食專家。來到全聚德,他在本職崗位上從來不遲到不早退,每天都留心跟師傅學習廚藝和美食方面的知識,每天都有新的收獲。


                      到了全聚德和平門店之后,他成為一名宴會班組廚師,參與接待過美國商務部、中國國防部、對外聯絡部等國家各大部委的領導,參與接待過時任國家副總理汪洋宴請外國客人。每次想到自己的勞動成果能夠代表國家、代表北京市政府,他的心中就充滿了驕傲。全聚德的培養讓他深刻認識到作為一名廚師,也許不能為社會為國家做出更大的貢獻,但是只要在本職崗位上努力工作,每天都比昨天進步一些,就一定能夠成為對國家對社會有用的人。


                      他回憶到,2017年店領導在公開課上講到了“習近平在陜西延川插隊期間,即便在那么艱苦的條件下,他為了實現自己考學的理想,每天堅持看書。有時候,甚至為了借一本書,走上30里的山路……”對他觸動特別大,從此就有了自己的座右銘——青春是用來奮斗的。


                      王雨軒僅是學校為全聚德輸送的眾多優秀專業技術人才中的一員。2015屆全聚德冠名班學生孫寧博在2017年北京市職工技能大賽中餐烹調的比賽中脫穎而出,成為進入北京市決賽最年輕的選手;2015屆酒店管理專業的劉珊進入全聚德后,在2017年北京市第七屆商業服務大賽中獲得了決賽第六名的好成績。學生的成長和成才得益于在校打下的良好基礎,得益于全聚德集團對冠名班學生的重視和培養,更得益于優質的校企合作模式。


                      自2011年,學校與全聚德集團開始了校企合作,創建了第一個“全聚德”冠名班。雙方遵循“合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展”的原則,探索創新校企協同育人的辦學模式。通過設立冠名班,對接特色課程,構建“職業層級”人才培養模式,進一步深化了“全程立體”校企合作的長效機制。“門店認領”、“崗位認領”、“師傅認領”、“三步認領”的訂單培養,打通了學生職業成長的通道。冠名班把全聚德集團的團歌作為班歌,把全聚德“全而無缺、聚而不散、仁德至上”的經營理念作為班訓,在學校把企業文化內化到學生心中。訂單班的學生幾年來參加職業院校學生技能大賽,取得了7個全國一等獎、14個北京市一等獎的好成績,菜品創新能力全市領先。八年里,學校為全聚德集團各門店輸送了220名畢業生。目前,全聚德集團很多門店的廚房和餐廳都有我校畢業生的身影。


                      在企業的大力支持下,我校烹飪專業也以機制創新和餐飲文化園建設為突破,做強人才培養;以餐飲文化為抓手,做大文化特色;以“豐職味道”為重點,做亮服務品牌;以“絲路學堂”“絲路工匠”為載體,做優國際合作。校企合作取得了豐碩的成果,實現了校企雙贏的發展模式。


                      (來源:外聯處  烹飪組)











                      2019/4/23 9:53:00

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